パスタ 80g

塩

フキノトウ
オリーブ油 大さじ1杯
マヨネーズ
醤油
削り節

1人分：8" Skillet
2人分：10" Skillet

茹でたスパゲティにマヨネーズと醤油を絡めただけの、簡単・シンプルなスパゲティ。
オリジナルは、椎名誠氏の著書“怪しい探検隊”シリーズに出てくる、“スパゲティ・ア・ラ・しょうゆマヨ”。アウトドアで簡単かつ大量に作り、熱々のうちに食べるだけで、決まった分量など無かったと思う。好きなだけマヨネーズを絡め、醤油を垂らして味を調え、好きなだけ削り節をかける。
そのスパゲティ醤油マヨに、春の香りでフキノトウを加えてみた。分量はアバウトだが、一人分のパスタ80gに小振りなフキノトウ5個、マヨネーズ大さじ2杯くらいを絡め、醤油小さじ1/2杯程度で味を調え、削り節をたっぷり振りかけた。
下写真は、2人分を10" Skilletで作ったものだが、小口切りの鷹の爪1本を加えてピリ辛にしている。