小松菜と生ハムのクリームパスタ
 U-san's Recipe
#1432


R1.12/18
塩気の利いた生ハムとカルシウムたっぷりの小松菜で作るクリーミーなパスタ
■　材　料
小松菜 80g
生ハム 40g
マイタケ 大さじ1杯
バター 5g
薄力粉 小さじ2杯
豆乳 50mL
生クリーム 100mL
パスタ 120g
塩
コショウ
パルミジャーノ
■　使用した鉄鍋
8" Skillet
■　作り方
  1. 小松菜は、茎を2-3cm、葉は2cmのざく切り。マイタケは手で裂き、生ハムは5mm-1cm幅に切る
  2. DOにお湯を沸かして塩（1%）を入れ、パスタを茹でる
  3. スキレットにバターを溶かし、生ハム・小松菜・マイタケを炒める
  4. 生クリーム・豆乳を加えて煮る。薄力粉を振って、とろみを付ける
  5. 茹で上がったパスタを入れて、ソースを絡める
  6. 好みで黒コショウ・パルミジャーノを振りかける
■　備　考
知人のヨーロッパ遠征土産のスペイン産生ハム。塩気が強く、この生ハムでパスタなどを作れば味付け不要、バターよりオリーブオイルの方が良いかもしれない。
ダッチオーヴン・レシピ集＞麺・パスタ・粉もの＞パスタ＞クリーム
ダッチオーヴン・レシピ集＞野菜料理＞葉菜類＞小松菜
ダッチオーヴン・レシピ集＞肉料理＞豚加工品＞麺・パスタ
Copyright(C) 2019 Uemura Naika Clinic(U-san),All rights reserved.