玄米 2合
鶏もも肉・胸肉（小間切れ） 150g
博多蕾菜 5-6個
エリンギ 1本
干し舞茸 5-6g
タマネギ 1/4個
ニンニク 1片
ローストチキンのスープ
オリーブオイル 大さじ1杯
塩コショウ*
パルミジャーノ* 1/4カップ
パセリ*

10" Combocooker

ローストチキンでDOの底に貯まったスープを残しておいて作ったリゾットで、鶏の旨味がたっぷり。塩気もあるので、塩コショウは足さなくても十分。ローストチキンのスープが無ければ、普通のチキンブイヨン（固形、顆粒）で良いが、この場合は塩コショウを足す方が良い。
具材として使った博多蕾菜は、2月ころに出回る野菜で、苦味は無くかすかに辛味が感じられる。シャキシャキの食感が残るように、炊き上がる直前に入れて軽く火を通した。量はお好みで。パルミジャーノの量も、好みでたくさん混ぜ込んでも良いし、入れなくても良い。仕上げに刻んだパセリを散らしても良い。