蕎麦の実と里芋のドリア
 U-san's Recipe
#1417


R1.12/1
豆乳で炊いたもっちりとした蕎麦の実とホクホクの里芋、二つの食感が楽しめる温かドリア
■　材　料
ソバの実 100g
里芋 150g
豆乳 300mL
コンソメ（顆粒） 小さじ2杯
鶏モモ肉小間切れ 120g
タマネギ 小1/2個
エリンギ 2本
シイタケ 2枚
ニンニク 1片
パセリ
オリーブ油 大さじ1杯
塩
コショウ
ホワイトソース 70g
ピザ用チーズ
■　使用した鉄鍋
S-Blink+doオーバル
■　作り方
  1. ソバの実は、水で洗ったら水気を切っておく。里芋は5mm厚に切る。鶏肉は小間切れ、タマネギはスライス、エリンギは縦に切り、シイタケは1cm角に切り、ニンニクはみじん切り
  2. オーバルDOにオリーブ油とみじん切りのニンニクを入れ、香りが立ったらタマネギを炒める
  3. タマネギがしんなりしてきたら鶏肉を加え、さらにエリンギ・シイタケを加え、塩コショウを振り、ある程度火が通ったら、一旦DOから取り出す
  4. ソバの実と里芋、豆乳をDOに入れ、コンソメ顆粒と塩小さじ1/3-1/2杯を加えて混ぜる
  5. 最初中火、噴いたら弱火で15分くらい炊き、火を止めて10分くらい蒸らす
  6. 炒めておいた鶏肉・タマネギ・キノコ類を炊いたソバの実に混ぜ込み、ホワイトソースを載せてチーズをかける
  7. 蓋をして、上強火・下弱火でチーズに焼き色が付くまで焼く（15分くらい）
  8. 刻んだパセリを散らす
■　備　考
ご飯代わりに豆乳で炊いたソバの実と里芋を使ったドリア。具材を炒めてソバの実を炊き、チーズを載せて焼き色を付けるという一連の作業が、S-Blink+do専用オーバルDO 1台で簡単にできる。普通のDOを使う時は、カバーをしっかり焼いて上火ヒーターを載せて焼き色を付ける。
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